ਲੁਧਿਆਣਾ 13 ਨਵੰਬਰ (ਵਰਲਡ ਪੰਜਾਬੀ ਟਾਈਮਜ਼)
ਪੰਜਾਬ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (PAU) ਨੇ 'ਪੈਕਟਿਨ ਕੱਢਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ' (Pectin Extraction Technology) ਦੇ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਲਈ ਜੀਂਦ (ਹਰਿਆਣਾ) ਸਥਿਤ 'ਨਿਦਾਨ 24x7 ਸਰਵਿਸਿਜ਼' (Nidaan 24x7 Services) ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਮਝੌਤਾ ਪੱਤਰ (MoA) 'ਤੇ ਹਸਤਾਖਰ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਪੰਜਾਬ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਲੁਧਿਆਣਾ ਦੇ ਖੋਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ. ਅਜਮੇਰ ਸਿੰਘ ਧੱਟ ਅਤੇ ਉਕਤ ਸੰਸਥਾ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਸ੍ਰੀ ਹਰਸ਼ ਜੈਨ ਨੇ ਆਪੋ-ਆਪਣੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੀ ਤਰਫੋਂ ਇਸ ਸਮਝੌਤੇ 'ਤੇ ਦਸਤਖਤ ਕੀਤੇ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਡਾ. ਮਹੇਸ਼ ਕੁਮਾਰ (ਏ.ਡੀ.ਆਰ., ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ), ਡਾ. ਖੁਸ਼ਦੀਪ ਧਰਨੀ (ਐਸੋਸੀਏਟ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਆਈ.ਪੀ.ਆਰ. ਸੈੱਲ) ਅਤੇ ਡਾ. ਸੁਰੇਖਾ ਭਾਟੀਆ (ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟ) ਮੌਜੂਦ ਸਨ। ਡਾ. ਅਜਮੇਰ ਸਿੰਘ ਧੱਟ ਨੇ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਵਪਾਰੀਕਰਨ ਲਈ 'ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਫੂਡ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਵਿਭਾਗ' ਨੂੰ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ।
ਡਾ. ਐਮ.ਐਸ. ਆਲਮ, ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਸਾਇੰਟਿਸਟ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਪੈਕਟਿਨ ਨੂੰ ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਵਰਗੇ ਕਈ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਸਦੇ ਖਾਸ ਜੈਲਿੰਗ, ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਪੀਏਯੂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੈਕਟਿਨ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਿੰਨੋ ਅਤੇ ਮੋਸੰਬੀ ਦੇ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ (ਛਿੱਲੇ) ਤੋਂ ਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਪੈਕਟਿਨ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪਾਇਲਟ ਪਲਾਂਟ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ। ਇਹ ਪਲਾਂਟ ਪੈਕਟਿਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 150 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੇ ਕਿੰਨੋ/ਮੋਸੰਬੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਿੰਨੋ ਅਤੇ ਮੋਸੰਬੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੂੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਲ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੈ। ਇਹ ਬੈਚ-ਕਿਸਮ ਦਾ ਪਲਾਂਟ ਚਲਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਨੁੱਖੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਭਰਦੇ ਉੱਦਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਪਾਰਕ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਡਾ. ਖੁਸ਼ਦੀਪ ਧਾਰਨੀ, ਐਸੋਸੀਏਟ ਡਾਇਰੈਕਟਰ, ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਆਈਪੀਆਰ ਸੈੱਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪੈਕਟਿਨ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ-ਕਚਰੇ ਨੂੰ ਆਮਦਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੱਲ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਪੀਏਯੂ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਪੱਧਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਅੱਪਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
