ਲੁਧਿਆਣਾ 30 ਅਕਤੂਬਰ (ਵਰਲਡ ਪੰਜਾਬੀ ਟਾਈਮਜ਼)
ਪੰਜਾਬ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ (ਪੀਏਯੂ), ਲੁਧਿਆਣਾ ਦੇ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਡਾ. ਸੁਖਪ੍ਰੀਤ ਕੌਰ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਹੇਠ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪੀਐਚ.ਡੀ. ਸਕਾਲਰ ਨਿਧੀ ਅੱਤਰੀ ਨੇ ਨੈਸ਼ਨਲ ਫੂਡ ਕਾਨਫਰੰਸ (ਏਐਫਐਸਟੀਆਈ-ਐਨਐਫਸੀ 2026) ਵਿੱਚ ਓਰਲ ਪ੍ਰੈਜ਼ੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜਾ ਇਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਕੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦਾ ਨਾਮ ਰੌਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਾਨਫਰੰਸ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਆਫ ਫੂਡ ਸਾਇੰਟਿਸਟਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜਿਸਟਸ (ਇੰਡੀਆ), ਲੌਂਗੋਵਾਲ ਚੈਪਟਰ, ਅਤੇ ਫੂਡ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ, ਸੰਤ ਲੌਂਗੋਵਾਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ (ਐਸਐਲਆਈਈਟੀ), ਲੌਂਗੋਵਾਲ ਦੁਆਰਾ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ "ਇਮੇਚਿਓਰ ਡੇਟ ਫਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲਨ" ਸਿਰਲੇਖ ਵਾਲੀ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ। ਕਾਨਫਰੰਸ ਵਿੱਚ ਨਾਮਵਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ, ਸਿੱਖਿਆ ਸ਼ਾਸਤਰੀਆਂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲੀ। ਇਸ ਪੁਰਸਕਾਰ ਨੇ ਅਪੂਰਣ ਖਜੂਰ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਗੁਚੀ ਮਾਡਲਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਉਸਦੀ ਖੋਜ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਰਿਕਵਰੀ ਲਈ ਵਾਅਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਜੋਂ ਚਾਰ ਖਜੂਰ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਡਜੂਲ, ਹੱਲਾਵੀ, ਮਾਨਸੀ ਅਤੇ ਬਰਹੀ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਖੋਜ ਦੂਜੇ ਦਰਜੇ ਦੀਆਂ ਖਜੂਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਦਾਇਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਟਿਕਾਊ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤੀ PAU (ਪੀ.ਏ.ਯੂ.) ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹਾਸਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨਮਾਨਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਧਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖੋਜ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮਤਾ, ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖੁਰਾਕ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਪ੍ਰਤੀ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮਾਣਯੋਗ ਉਪ-ਕੁਲਪਤੀ ਡਾ. ਐਚ. ਐਸ. ਧਾਲੀਵਾਲ, ਖੋਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਡਾ. ਏ. ਐਸ. ਢੱਟ, ਪੋਸਟ-ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਦੇ ਡੀਨ ਡਾ. ਹਰਮਿੰਦਰ ਸਿੰਘ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਕਾਲਜ ਦੇ ਡੀਨ ਡਾ. ਚਰਨਜੀਤ ਸਿੰਘ ਔਲਖ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਮੁਖੀ ਡਾ. ਬਲਜੀਤ ਸਿੰਘ ਨੇ ਇਸ ਖੋਜਾਰਥੀ ਨੂੰ ਉਸਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ 'ਤੇ ਵਧਾਈ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਖੋਜ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਉਸਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ।
